DENDENG LAMBOK

DENDENG LAMBOK

by : @yoanitasavit

Bahan :

400gram daging sapi, iris lebar

3 buah bawang putih haluskan

2 buah kentang uk kecil (kupas, potong, goreng matang)

Garam, gula secukupnya

1 sdt pasta asam jawa

Minyak untuk menggoreng dan menumis

6 sdm air sisa rebusan daging

Bumbu (uleg kasar) :

5 buah cabai merah besar, buang biji nya

8 buah cabai merah keriting

7 buah bawang merah

1/2 bwg bombay kecil, iris

1/2 buah tomat merah, iris

Cara buat :

Didihkan air secukupnya rebus daging sapi, bawang putih halus dan 1sdt penuh garam hingga empuk, angkat daging lalu pipihkan. Goreng sebentar, Sisihkan

Tumis bumbu uleg di minyak bekas goreng daging secukupnya hingga harum tambahkan asam jawa, garam dan gula. Masukan daging, tomat iris, bawang bombay dan air sisa rebusan daging. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa

Masukan kentang goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan