CHEESE TART

CHEESE TART

By @dapurwafda

Bahan pie:

227gr butter

1/4 sdt vanila

2 sdm gula halus

1 butir telur ukuran besar

450gr terigu protein rendah

1/2 sdt garam

Cara:

Masukkan butter, gula halus, dan vanila aduk hingga rata. Masukkan telur, aduk lagi hingga tercampur.

Campur tepung terigu dengan garam, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga dapat di bentuk.

Siapkan cetakan pie, tekan-tekan hingga rata. Panggang di dalam oven suhu 180°c +- 10 menit hingga kecoklatan.

Bahan custard:

170gr cream cheese

15gr mentega tawar

1/2 sdt vanila

60gr yogurt plain

18gr gula

1 putih telur

1 kuning telur (untuk olesan)

Cara:

Siapkan panci, masukkan semua bahan kecuali putih dan kuning telur. Masak diatas kompor hingga cream cheese larut. Matikan api.

Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Masak lagi dengan api kecil hingga mengental.

Angkat, pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dgn plastik wrap menyentuh permukaan custard. Simpan dalam kulkas +- 2 jam.

Penyelesaian:

Masukkan custard ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya.

Ambil 1 buah kulit pie, isi dengan custard lalu oles dengan kuning telur. Panggang dalam oven dengan suhu 150°c selama +- 5 menit dengan api atas hingga kecoklatan. Angkat, sajikan.