Ops

Kamis, 18 Februari 2021

SAMBAL IKAN ASIN KAPAS

Bahan :

100 gr ikan asin kapas tawar, goreng garing

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air

2 cm lengkuas, memarkan

1/4 sdt garam

1 sdt gula pasir

2 sdm minyak

Bumbu Halus :

12 buah cabe merah keriting (sesuai selera)

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/4 terasi ABC, bakar

1/4 buah tomat

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, tumis kembali sampai harum.

Masukkan air asam jawa, beri garam & gula.

Masak hingga bumbu mengental, matikan api, biarkan bumbu dingin.

Masukkan ikan asin goreng, aduk rata hinggga semua terbalut sambal.