NASI LIWET BAKAR
Jumat, 19 Februari 2021
NASI LIWET BAKAR
Bahan :
3 cup beras
Air secukupnya, seperti masak air biasa
5 cabai merah keriting iris
3 cabai hijau iris
5 cabai rawit iris
10 cabai rawit utuh
7 bawang merah iris
5 bawang putih iris
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 papan petai, kupas
Garam sesuai selera
Secukupnya ikan tongkol
250 gr cumi asin
Daun pisang untuk membungkus
Lidi untuk mrnyemat
Cara membuat :
cuci beras beri air dan garam seperti biasanya masak nasi. Bisa di dalam dandang atau rice cooker
rendam cumi asin dalam air dingin selama 45-60 menit. Tiriskan lalu goreng
goreng tongkol sampai matang, lalu suwir2
tumis bumbu iris sampai harum, masukkan daun jeruk, salam, serai, cabe rawit utuh dan petai. Aduk sampai wangi
tuang bumbu tumis ke dalam beras, lalu masak nasi sampai setengah matang
masukkan cumi goreng dan tongkol suwir. Masak sampai nasi matang. - potong daun pisang, sy bakar diatas api sebentar biar daun lemas.memudahkan buat bungkus nasi. Ga sobek daunnya
tata nasi diatas daun pisang, bungkus dan semat dg lidi. Bakar sebentar. Sajikan nasi liwet. Selamat mencoba
