Nasi Kuning

Nasi Kuning

by @mrs.wijaya

Bahan:

1 kg beras

100 gr beras ketan rendam 3 jam

Bawang goreng secukupnya

Bahan santan:

1300 ml santan dari 1 butir kelapa parut + 10 cm kunyit parut lalu diperas (banyaknya santan bisa dikurang/ditambah disesuaikan jenis berasnya)

3 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk angka 8

3 lbr daun pandan ikat simpul

2 lbr serai memarkan

3 cm lengkuas geprek

5 cm jahe geprek

2 sdt garam/ sesuai selera

1 bh jeruk nipis peras ambil airnya

Cara:

Campur beras & beras ketan jadi satu, cuci bersih tiriskan

Masukkan bahan santan kedalam panci kecuai jeruk nipis, didihkan sambil diaduk agar santan tdk pecah

Masukkan ketan & beras ketan , masak sambil diaduk hingga air menyusut & menjadi aron, matikan. Beri air perasan jeruk nipis, aduk rata

Kukus kurleb 1 jam atau sampai matang, Angkat, beri taburan bawang goreng, Sajikan bersama lauk sesuai selera.