MIE GORENG kuah nyemek

MIE GORENG kuah nyemek

By @sukmawati_rs

Bahan:

500 grm mie kuning basah, rendam air hangat sebentar, bilas, tiriskan

2 butir telur

Bakso, iris2

Udang secukupnya

Kol, potong kasar

Sawi hijau, potong kasar

Tauge

Daun bawang n seledri iris

1 buah tomat merah potong kasar

Rawit hijau secukupnya

Merica, garam, gula pasir

Kecap manis secukupnya

Secukupnya air kaldu daging/ayam

Bumbu halus:

8 cabe merah kriting

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

1 sdm udang kering

Cara memasak :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan udang dan bakso, aduk2. Masukkan telur, orak arik.

Tuang secukupnya air kaldu,setelah mendidih masukkan kol, aduk setengah layu. Masukkan mie, rawit, sawi, toge dan tomat, aduk rata. Bubuhi kecap manis, merica, gula dan garam, aduk rata.

Untuk mie yang sedikit basah/nyemek2 jgn sampai kuah mengering.

Masak hingga semua matang, koreksi rasanya, masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.

Angkat dan Sajikan dgn taburan bawang goreng.