BOBOR PUCUK LABU

BOBOR PUCUK LABU

by: @aras_galeri

Bahan

Pucuk labu

2 cabe merah kriting

1/3 gelas santan kekentalan sedang (boleh ganti santan instan sesuai selera)

4 siung bawang merah iris

2 siung bawang putih iris

1 lbr daun salam

4 cm lengkuas

2 ruas kencur (sy gak pake lagi habis)

Garam dan kaldu jamur

Caranya

Siangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih

Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan daun labu, rebus sayur 1/2 matang, tiriskan

Rebus kembali air sekitar 2.5 gelas, masukkan irisan duo bawang, daun salam, lengkuas geprek dan irisan kencur, setelah mendidih masukkan sayur labu, irisan cabe merah dan santan, bumbui garam dan kaldu jamur, aduk terus sampai mendidih lalu koreksi rasa

Note

bisa tambahkan udang atau potongan tempe sesuai selera yah