BABY CUMI MBLEDOSSS

BABY CUMI MBLEDOSSS

By @linagui.kitchen⁣⁣

Bahan :⁣⁣

300 gr Baby Cumi Asin (cuci bersih & rendam air panas selama 30 menit)⁣⁣

100 gr Pete kupas⁣⁣

4 buah Tomat hijau (iris kecil2)⁣⁣

4 lbr Daun Jeruk⁣⁣

2 lbr Daun Salam⁣⁣

1 batang Sereh (geprek)⁣⁣

2 cm Jahe (geprek)⁣⁣

2 cm Lengkuas (geprek)⁣⁣

20 gr Gula Jawa (iris)⁣⁣

1/2 sdt Gula pasir⁣⁣

2 sdt Kaldu jamur (totole)⁣⁣

1/2 sdt Garam⁣⁣

1 sdt Perasan air jeruk nipis⁣⁣

Minyak untuk menumis⁣⁣

Bumbu kasar :⁣⁣

100 gr Cabe rawit merah⁣⁣

10 buah Cabe hijau besar⁣⁣

4 siung Bawang putih⁣⁣

8 siung Bawang merah⁣⁣

Blender kasar atau ulek kasar semua bahan, sisihkan⁣⁣

⁣⁣

Cara membuat :⁣⁣

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kasar sampai harum, masukkan tomat iris, daun jeruk,daun salam,sereh,jahe,lengkuas,air perasan jeruk nipis lalu tumis kembali⁣⁣

Masukkan gula Jawa,gula pasir,garam dan kaldu jamur. Aduk hingga merata ⁣⁣

Masukkan cumi asin yang sdh direndam sebelumnya, aduk2 hingga meresap, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air dan koreksi rasa⁣⁣

Tuang pete, lalu aduk kembali sampai cumi dan bumbu meresap (jangan dimasak terlalu lama)⁣⁣

Angkat dan sajikan⁣⁣

Jika suka pete agak lunak bisa dimasukkan terlebih dahulu sebelum memasukkan cumi⁣⁣

Tingkat keasinan sesuai selera, cuminya sy rendam setengah jam jadi tidak terlalu asin lagi⁣⁣