WAJIK KETAN GULA MERAH
Sabtu, 16 Januari 2021
WAJIK KETAN GULA MERAH
by @nuukenlekso
Bahan:
500 gr beras ketan (rendam 3-4 jam)
200 ml air
2 lbr daun pandan
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, kukus beras ketan dan daun pandan sekitar 30 menit.
2. Panaskan air. Angkat ketan yg telah dikukus, masukkan ke dalam air panas. Aduk dgn api kecil sampai mengering, sisihkan.
Bahan Cairan Gula:
350 gr gula merah
50 gr gula pasir (optional, saya nggak pake)
3 lbr daun pandan
1/2 sdt garam
200 ml santan agak kental
Cara membuat:
Masak semua bahan sampai mendidih dan gula larut, matikan api dan saring.
Masak lagi cairan gula dan masukkan ketan, aduk sampai mengering.
Kukus lagi selama 30 menit.
Siapkan loyang segi 4 ukuran 22x22 cm, alasi dengan plastik bersih. Masukkan kukusan ketan yg sudah matang ke loyang. Tekan supaya rata dan padat. Biarkan dingin, lalu potong-potong.
