Ops

Sabtu, 16 Januari 2021

BUBUR CANDIL UBI UNGU

JENANG GRENDUL UBI UNGU

Bahan Candil :

400 gr Ubi ungu

130 gr Tepung Tapioka

2 lembar Daun Pandan (simpul)

Sejumput garam

Air untuk merebus

Cara Membuat :

Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan selagi masih hangat

Campur ubi yang sudah halus dengan tepung tapioka dan uleni hingga bisa dipulung/bisa dibentuk bulat

Rebus candil dgn air dan daun pandan hingga mengapung dan matang kemudian tiriskan.

Bahan Kuah Santan :

500 ml Santan kental instan

150 ml Air

130 gr Gula pasir (selera)

2 sdm Tepung beras (larutkan dengan 50ml / 70 ml air)

1/2 sdt Garam

2 lembar Daun pandan (ikat)

Cara membuat :

Rebus santan, air, gula, daun pandan dan garam sampai mendidih

Tambahkan larutan tepung beras (kekentalan sesuai selera) aduk hingga mengental dan meletup. Matikan api dan buang daun pandan

Masukkan candil/grendul atau boleh juga cuma siram diatas mangkok saji candil supaya warna kuah santan tidak menjadi keunguan.