Ops

Rabu, 27 Januari 2021

Bola-Bola Ubi Ungu

Bahan:

700 gr ubi ungu

5 sdm tepung tapioka

2 sdm tepung terigu

2 sdm gula pasir

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

Secukupnya gula merah

Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:

Kupas kulit ubi ungu kupas lalu potong menjadi 2 bagian.

Cuci dan rebus hingga matang, kemudian haluskan.

Ditempat terpisah siapkan tepung terigu + tepung tapioka + baking powder + gula pasir + garam. Campurkan.

Tuang sedikit demi sedikit campuran tepung kedalam wadah yg berisi ubi ungu.

Lalu uleni hingga bisa dibentuk bola (bisa diberi sedikit air jika susah diuleni).

Isi bola-bola ubi ungu dengan gula merah ditengahnya.

Panaskan minyak.

Goreng dengan api kecil hingga bola-bola ubi ungu matang.

Angkat kemudian tiriskan. Siap disajikan.