BOLA BOLA UBI UNGU isi gula merah
Senin, 11 Januari 2021
BOLA BOLA UBI UNGU isi gula merah
Bahan-bahan:
500 gram ubi ungu
1 batok gula merah (50 gram)
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka/sagu juga bisa
Sejumput garam dan gula pasir
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
Kupas ubi ungu, potong-potong, cuci bersih, dan kukus hingga matang atau empuk. Jika mau direbus juga bisa, tapi mungkin warnanya akan sedikit berkurang. Sambil menunggu ubi matang, sisir gula merah.
Jika ubi sudah matang, angkat dan haluskan menggunakan whisk/garpu.
Masukkan tepung terigu, tepung tapioka/sagu, sejumput garam dan gula pasir. Lalu uleni hingga dapat dibentuk.
Ambil sedikit adonan, bentuk lubang dgn cara menekan jempol memutar, masukkan gula merah, tutup dan bentuk menjadi bulat-bulat. Lakukan hingga semua adonan habis.
Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng bola-bola ubi dgn api sedang cenderung kecil. Goreng hingga matang dan jangan terlalu sering dibalik ya. Angkat dan tiriskan.
Bola-bola Ubi Ungu Isi Gula Merah siap untuk disajikan. Beri icing sugar bila suka. Selamat mencoba
