Udang Krispi Saus Telur Asin
Sabtu, 19 Desember 2020
Udang Krispi Saus Telur Asin
Di tempat makan seafood, udang krispi kalau di masak pakai saus telur asin harganya jadi naik kelas. Iya ga sih? Jadi mihiil banget. Padahal kalau bikin sendiri bisa dapet porsi jumbo itu, haha *emakemakperhitungan. Saya disini ga pakai bumbu banyak-banyak ya. Karna bagi saya telur asin tuh sudah cukup gurih dan bikin sedap. Plus dulu pernah ngintip di resto yang open kitchen eeh ternyata cuma pakai bawang putih aja.
Bahan :
1/2 kg udang segar.
1 atau 2 butir telur asin matang ambil kuningnya saja.
3 buah daun bawang, iris.
2 siung bawang putih, cincang halus.
3 buah cabe rawit, iris.
1 sdm saus tiram.
1 sdt kecap asin.
6 sdm tepung serbaguna.
Lada bubuk.
Cabe bubuk (optional).
Cara :
1. Bersihkan udang, sisakan ekor nya. Campur dengan tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga kental dan lengket. Goreng. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, masukan bawang putih, cabe, daun bawang dan semua bumbu. Masukan kuning telur yang sudah dihaluskan dengan garpu, tambahkan air aduk hingga kental.
3. Kecilkan api, masukan udang goreng dan aduk rata. Sajikan.
