Sayur Labu by @bundnina_kitchen

Sayur Labu

by @bundnina_kitchen

Sayur labu siam ini selain enak buat sarapan bareng lontong, juga biasanya jadi salah 1 menu Lebaran di rumah mama. Resep sudah pernah dishare beserta videonya di bundanina_lonsay . Dicopas lagi disini yaa. Kalau versi menù lebaran biasanya suka ditambah lagi pakai udang kecil, tapi gak juga gpp. Trus karna udah ada opor, jd gak pakai ayam suwir kaya di video dulu

Bahan

300 gr labu iris memanjang

5 kacang panjang potong2

2 daun salam

1 serai

2 ruas lengkuas memarkan

750 ml santan

Garam, gula, merica secukupnya

3 sdm minyak goreng 

Bumbu halus

7 bawang merah

5 bawang putih

7 cabe merah

5 cabe rawit (saya gak pakai)

2 cm kunyit

3 kemiri sangrai 

Cara membuat

1. Panaskan minyak tumis bumbu hingga harum dan matang masukkan lengkuas, serai dan daun salam

2. Masukkan kacang panjang aduk rata dan tuang santan

3. Masukkan labu siam, bumbui garam, gula dan merica. Masak hingga meresap sambil sesekali diaduk

4. Matikan api, siap disajikan