Ops

Senin, 07 Desember 2020

Klepon Ubi Ungu

Bahan untuk Kulit

500 gr ubi ungu

500 gr tepung ketan putih

1 st garam halus

10 sm santan hangat

300 ml air pandan (tambahan, air kurang lebih saja, sampai adonan bisa dibulatkan )

Bahan isi Klepon

gula merah sisir halus

Bahan balutan:

½ butir kelapa parutan kasar dan putih

Garam secukupnya

4 lbr daun pandan

1. Siapkan mangkok masukkan tepung ketan, ubi ungu yang telah dihaluskan, garam dan santan, saya ada tambah air kira2 300 ml

2. Aduk rata sampai bisa di bulatkan

3. Ambil sedikit adonan pipihkan lalu isi dengan sedikit gula merah yang sudah disisir

4. Di panji rebus air sampai mendidih lalu masukan bulat2an adonan sampai mengapung, angkat lalu tiriskan

5. Gulingkan kedalam parutan kelapa yang telah dikukus bersama garam dan daun pandan.

6. Sajikan