Ops

Rabu, 23 Desember 2020

CUMI ASIN SAMBAL IJO

Bahan Utama :

3 ons cumi asin yang sudah direndam di air hangat.

Bahan sambal (utuh) :

8 cabe keriting hijau

2 cabe besar hijau

5 cabe rawit hijau

5 bawang merah

3 bawang putih

1 sdm air jeruk limo

Garam dan Gula secukupnya

(aku kaldu jamur)

Cara memasak :

Pastikan cumi tidak keasinan yaah.

Goreng cumi hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Sisihkan.

Tumis bahan sambal hingga layu dan tidak bau mentah.

Ulek semua bahan hingga mencapai tekstur yg diinginkan.

Masukan kembali ke wajan, tumis dengan api kecil.

Masukan garam dan gula,koreksi rasa.

Jika rasa sudah pas,masukan cumi dan aduk rata. Tambahkan air jeruk limo nya yaaa.