BROWNIES KUKUS By @sukmawati_rs
Senin, 07 Desember 2020
BROWNIES KUKUS
By @sukmawati_rs
Ala ny.liem
Bahan :
6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
125 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
175 gr minyak sayur
100 gr DCC cincang dan lelehkan
75 gr susu kental manis coklat (SKM)
Cara Membuat :
Panaskan kukusan, kalo pake dandang biasa bungkus tutupnya dg kain.
Siapkan loyang 20x20 cm, oles dengan margarin alasi kertas baking dan oles kembali. Sisihkan.
Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
Campur minyak sayur dan DCC lekeh, sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah.
Tuang campuran minyak sayur dan DCC leleh ke dalam adonan.
Aduk Balik dg spatula hingga tercampur rata.
Ambil sedikit adonan sekitar 100gr (td sy kira2 aja) campur dg SKM, sisihkan.
Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang, kukus sekitar 10-15 menit, gunakan api sedang agar brownies tdk bergelombang.
Buka tutup kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM. Kukus lagi selama 5 menit. Terakhir tuang sisa adonan dan kukus hingga matang sekitar 25mnt, lakukan test tusuk.
Angkat,
