BAKSO TAHU KUAH

BAKSO TAHU KUAH

By : @yoenitaa

4 buah Tahu ukuran besar, pot 2 menyilang

Bahan isian :

250 gr daging ayam giling

5 siung bawang putih goreng sebentar.haluskan

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 butir putih telur

150 gr  tepung sagu tani

5 buah Es Batu kecil

50 ml air

1 buah wortel, serut kecil

1 buah bengkoang, serut kecil

Cara membuat :

Campur semua bahan isian, ayam giling, , merica, garam bwng putih, telur, tepung sagu, jg es batu aduk rata lagi, air, dan wortel, bengkoang sisihkan.

Ambil tahu, yang sdh di beri lubang atasnya isi dengan bahan isian . Lakukan hingga adonan habis.

Kukus tahu bakso hingga matang, kurleb 15-20 menit. Angkat

Bahan kuah :

1 liter air kaldu dari air rebusan tulang-tulang ayam

1 sdt kaldu bubuk 

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt merica bubuk

2 sdt garam

2 batang daun bawang potong2

1 buah bengkoang, pot panjang seperti korek api

Cara membuatnya kuah :

Siapkan wajan, beri 1 sdm minyak. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum dan matang. Angkat. 

Siapkan panci berisi air rebusan tulang ayam (jika ada). Tambahkan tumisan bawang putih, merica bubuk dan kaldu bubuk, garam, rebus hingga mendidih, tambahkan bengkoang, biarkan hingga mendidih kembali, lalu masukkan tahu bakso dan daun bawang ,Masak hingga matang. Cek rasanya, bila sudah pas, Angkat.

Pelangkap :

Sambal, jeruk nipis, bawang goreng