Ops

Jumat, 13 November 2020

SAMBEL CUMI ASIN

by: @aras_galeri

Bahan:

250 gr cumi asin

150 gr cabe merah kriting

50 gr cabe rawit merah

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 tomat merah ukr sedang

1 sdt gula aren

1 sdt kaldu jamur non msg

1 jeruk nipis

2 lbr daun jeruk

Garam

Caranya:

1. Cuci bersih cumi, rendam cumi dengan air mendidih, tutup wadah, biarkan sampai air rendaman dingin (ini kalau kualitas cumi asin nya bagus gak keras ya) kalau dapet cumi yang alot di rebus dulu sekitar 10menit.

Bilas kembali cumi sampai bersih, buang kotoran perut cumi, caranya congkel pake sumpit.

2. Rebus cabe merah dan cabe rawit sampai layu, lalu ulek kasar dengan tomat dan bawang mentah

3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis cabe yang sudah di ulek, masukkan daun jeruk, sebentar aja ya, masukkan cumi, masak dengan api kecil sampai tanak (keluar minyak) lalu bumbui dengan gula aren, garam dan kaldu jamur, tetesi air jeruk nipis, koreksi rasa.

Cancel