ROTI MANIS Rebake by : @riskajuliannaa

ROTI MANIS
Rebake by : @riskajuliannaa
Recipe by : @liliana.wijaya68

Bahan A :
220 gr tepung terigu protein tinggi
40 gr tepung terigu protein sedang
60 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
6 gr ragi instant
2 kuning telur + susu cair dingin ditimbang total 160 gr

Bahan B :
30 gr unsalted butter
2 gr garam

Cara Membuat :
1. Campur bahan A mixer sampai kalis, masukkan bahan B mixer lagi sampai kalis elastis.
2. Kemudian bulatkan dan proofing selama 30 menit, lalu kempiskan adonan sampai udara didalam adonannya bener2 minim.
3. Bagi adonan menjadi 7 bagian sama besar (± per 75 gr) beri isian lalu bulatkan, tata diloyang yg sudah dioles margarin.
4. Proofing lagi selama kurang lebih 1 jam atau sampai mengembang lalu oles dengan susu cair taburi topping.
5. Oven dengan suhu 180'C selama 20-30 menit atau sampai kuning kecoklatan. Setelah matang langsung oles dengan butter supaya mengkilat.