Donat Kentang By : @yoenitaa

Donat Kentang
By : @yoenitaa
-
Bahan Biang :
70 ml air hangat
1 sdm gula pasir
4 gr ragi

Bahan Lain :
300 gram tepung protein tinggi
100 gr kentang kukus, berat yg sdh di haluskan
5 gr susu bubuk
40 gr mentega
1 kuning telur
3 sdm gula pasir
Air hangat kurleb 200 ml atau lbh
Garam sckpnya

Cara Membuat :
1. Biang :
Masukkan 1 sdm gula pasir, air hangat, fermipan kedlm gelas, aduk hingga rata,diamkan hingga keluar gelembung2 memenuhi gelas, biasa 10-15 menitan

2, Siapkan mangkok, masukkan gula pasir, tepung terigu, telur, susu bubuk, kentang ygbsdh di haluskan mixx hingga rata.
Tambahkan biang yg sdh mengembang td, lalu mix kembali tambahkan air sdkt, demi sdkt, hingga adonan set1/2 kalis, lalu masukkan garam, mentega mix kembali hingga kalis, dan elastis dng bntn tangan

3, Bila sdh kalis letakkan adonan kdlm mangkok bsr, tutup dng plastik wrap, diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat.

4, Setelah adonan mengembang, kempeskan lalu bagi adonan beberapa bagian , sesuai selera, mau kecil atau besar, saya timbang 45 gr

5, Setelah semua adonan sdh di bulatkan, diamkan kembali hingga 2x lipat

6. Panaskan wajan dng api sedang, tp jng terlalu besar, lalu goreng donat, bila ingin menghasilkan donat terlihat bercincin, donat ckp di balik 1 x saja, jng di bolak balik.

7. Angkat tiriskan