BIKA AMBON PANDAN By : @anna_christanto

BIKA AMBON PANDAN
By : @anna_christanto

Bahan :
5btr kuning telur
5btr telur utuh
250gr gula pasir
50gr tepung terigu
50ml air hangat
1sdm fermipan
65gr santan kental + endapan pandan jadi 250ml
100gr tepung tapioka

Cara Membuatnya :
-Campur tepung terigu, fermipan dan air hangat aduk rata menjadi seperti pasta, diamkan selama 30menit
-Kocok gula pasir dan telur sampai kental dan gula larut
-Pada campuran tepung terigu beri sedikit santan sampai agak encer aduk rata sampai tidak bergerindil lalu masukkan ke adonan telur kocok dgn speed rendah, masukkan tepung tapioka dan sisa santan aduk rata
-Diamkan adonan selama 3jam dan tutup dgn plastik wrap atau dgn lap
-Panaskan cetakan di atas kompor dgn api kecil lalu tuang adonan sampai penuh, tutup dan panggang hingga matang
-Siap disajikan.