Roti Tape By : @ettyyuni

Roti Tape
By : @ettyyuni .

Bahan A :
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt gr ragi instan
25gr gula pasir
20 gr susu bubuk
½ sdt baking powder

Bahan B :
125 gr tape singkong, haluskan
1 kuning telur
110 ml air dingin

Bahan C :
35 gr mentega/margarin
1/2 sdt garam

Cara Membuatnya :
Campur semua bahan A, aduk rata, masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal.
Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.tutup plastik wrap

Proofing 45 mnt smp double size kempiskan adonan dan buang angin
Potong dan timbang adonan masing-masing 40gr,pipihkan isi sesuai selera tata diloyang lakukan smp habis tutup lap atau plastuk wrap

Proofing sampai 2 x lipat oles tabur misis lalu oven 20 mnt 190-200° C sesuai oven masing"
Panas" oles butter dinginkan masukkan wadah kedap udara atau plastik biar terjaga empuknya