Bakpia Pathuk Rebaked by : @imaanoona

Bakpia Pathuk
Source by : @bunda_didi
Rebaked by : @imaanoona

Bahan A :
65 g Terigu protein sedang
25 ml Minyak sayur
1/2 sdm Margarin

Bahan B :
125 g Terigu protein sedang
65 g Terigu protein tinggi
2 sdm Gula pasir
1/2 sdt Garam
100 ml Air
50 ml Minyak sayur

Tambahan :
150 ml Minyak sayur untuk merendam adonan

Cara Membuat :
• Campur semua bahan A, aduk rata dan sisihkan. Bagi menjadi 24 bagian (kira2 @4 g).
• Panaskan air, masukkan gula. Aduk hingga rata dan gula larut. Angkat. Dalam wadah lain, campur terigu dan garam. Tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata.
• Tuang minyak sayur, uleni hingga adonan kalis. Bagi adonan menjadi 24 bagian (kira2 @15 g).
• Ambil adonan B, tipiskan. Ambil satu adonan A, ratakan pada permukaan adonan B secara merata.
• Lipat seperti amplop lalu satukan ujung-ujungnya ( bulatkan ).
• Rendam adonan dalam minyak selama 15 menit. *jangan merendam terlalu lama nanti kulitnya jadi terlalu renyah.
• Ambil satu adonan, pipihkan sampai agak tipis, beri isian lalu bentuk bulat pipih.
• Tata ke dalam loyang lalu panggang dengan suhu 220°C api bawah, rak bawah hingga sisi bawahnya kecoklatan. Lalu balik dan panggang lagi hingga kecoklatan.