TAHU MERCON ISI JAMUR🍄 Oleh : @bekalmakanku

TAHU MERCON ISI JAMUR🍄
Oleh : @bekalmakanku
.
Bahan :
🎀10 bh tahu kopong
🎀150 gr tepung terigu serbaguna
🎀1 btg daun bawang
🎀kaldu bubuk,garam,air secukupnya
🎀minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan Isian :
🍭100 gr jamur tiram
🍭1 bh wortel, iris korek api
🍭1 btg daun bawang, rajang halus
🍭1 sdm saus tiram
🍭garam, gula pasir, secukupnya

Bumbu Halus :
🍊5 siung bawang merah
🍊3 siung bawang putih
🍊1 bh cabe merah
🍊10 bh cabe rawit, atau sesuai selera

LANGKAH :
🍒Belah tahu pada salah satu bagian pinggirnya sebagai tempat memasukkan isian. Sisihkan.
🍒Suwir-suwir jamur tiram, cuci hingga bersih. Tiriskan jamur dan peras airnya. Sisihkan.
🍒Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. 🍒Masukkan jamur, irisan wortel, dan irisan daun bawang, tumis beberapa saat.
Tuangkan sedikit air. Bubuhkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan saus tiram.
🍒Masak hingga airnya kembali menyusut.
Angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
Isikan tumisan jamur kedalam setiap tahu hingga penuh.
🍒Kerjakan hingga seluruh tahu terisi isian.
🍒Siapkan wadah untuk adonan pencelup.
Masukkan tepung terigu, irisan daun bawang, kaldu bubuk dan garam secukupnya.
🍒Tuangkan air sedikit-demi sedikit pada tepung, sambil diaduk-aduk perlahan agar tidak menggumpal. 🍒Adonan yang ideal untuk tahu mercon adalah adonan yang lembek tetapi tidak terlalu encer.
🍒Ambil beberapa tahu yang sudah diberi isian. Celupkan kedalam adonan pecelup, kemudian goreng dalam minyak yang sudah benar-benar panas hingga matang.
Angkat dan tiriskan. 🍒Lakukan langkah-langkah yang sama pada semua sisa tahu. Sajikan tahu mercon isi jamur selagi hangat.
.