DONAT UBI UNGU Modifted By : @aisyahdiyo

DONAT UBI UNGU
Source By : Fatmah Bahalwan
Modifted By : @aisyahdiyo

Bahan A :
- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 11 gr ragi instan
- 40 gr gula pasir
- 20 gr susu bubuk
- ½ sdt baking powder double acting

Bahan B :
 - 200 gr ubi ungu kukus, haluskan
- 1 btr telur
- 175 ml air dingin

Bahan C:
- 40 gr mentega/margarin
- 1 sdt garam

Bahan lain:
- 1 kg minyak untuk menggoreng
- 250 gr gula donat untuk taburan

Cara membuat :
1. Campur semua bahan A, aduk rata. 2. MAsukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.
3. Potong dan timbang adonan masing-masing 40gr, bulatkan. Diamkan selama 40 menit.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Lubangi bagian tengah tiap bulatan, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan.
5. Taburi dengan gula donat, atau beri topping sesuai selera.