SERABI PANDAN KUAH KINCA Recook By :@aisyahdiyo

SERABI PANDAN KUAH KINCA
Source Mba Endang JTT
Recook By :@aisyahdiyo

Bahan :
100 gram tepung beras
100 gram tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt ragi instan
1/2 st garam
2 telur ( kocok lepas )
400 ml santan
100 ml sari pasta pandan homemade
Bahan kinca :
500 ml santan cair
150 gram gula merah ( sisir )
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
3 lbr daun pandan
1 sdt tepung maizena ( larutkan dengan sedikit air )

Cara membuat :
1. Kinca : Campur semua bahan, masak dengan api sedang sambil di aduk aduk terus sampai meletup-letup.
2. Siapkan wadah, campur bahan tepung, gula pasir, baking powder dan ragi instan. Aduk rata. Lalu masukan telur dan garam, sambil di aduk dan di tuang santan sedikit sedikit. Lalu masuk masukan sari pandan, aduk rata lagi. Lalu saring.
Tutup wadah dengan wrap lalu diamkan selama 1 1/2 - 2 jam.
3. Panaskan cetakan serabi atau cetakan lumpur / martabak mini. Lalu tuang adonan, biarkan dulu 1 menit kemudian tutup cetakan. Masak sampai matang.
Sajikan serabi dengan kuah kinca.