Asem asem Ikan patin

Asem asem Ikan patin

by @mamaquink

Si kakak selalu minta dimasakin ikan kakap, berhubung si tukang sayur gak pernah jual ikan kakap yg katanya mahal bingiit, ya udah sedapetnya ikan ajah, dan si kakak mau makan karena dia kira ini emang beneran ikan kakap, padahal mah ini ikan patin hehehehe

Bahan

1 ekor ikan patin

2 ruas kunyit di keprek

2 ruas jahe di keprek

2 ruas lengkuas dikeprek

2 siung bawang putih iris

2 butir bawang merah iris

2 batang daun serai

2 buah tomat hijau

4 lembar daun jeruk

4 buah belimbing sayur

8 buah cabe rawit utuh (optional)

Garam secukupnya

Jeruk nipis

Cara memasak :

1. Potong potong ikan lalu cuci bersih. Kemudian marinasi dengan air jeruk nipis dan garam diamkan kurang lebih 10 menit lalu cuci lagi kemudian rebus sebentar. Angkat dan sisihkan

2. Tumis bawang putih dan bawang merah, kemudian masukkan kunyit, jahe, lengkuas dan batang serai dan daun jeruk aduk aduk sampai wangi, lalu tambahkan air secukupnya biarkan sampai mendidih.

3. Masukan ikan patin biarkan sampai agak meresap, lalu masukkan cabe rawit, tomat dan belimbing sayur yang sudah dipotong.

4. Koreksi rasa apabila sudah pas, angkat dan sajikan.