BURGER BUN

BURGER BUN

by @yulianaa_nugraha

Bahan :

350 gr tepung cakra

3 sdm gula pasir / kurleb 40 gr

3 sdm susu bubuk plain

1 butir telur

180 ml susu cair dingin / bisa diganti dgn air dingin

1 sdt garam

50 gr margarine

6 gr ragi/fermipan

Cara :

Campur semua bahan kecuali margarine & garam, mixer/uleni setengah kalis. Kemudian masukkan margarine & garam, mixer/uleni sampai kalis.

Pindahkan dlm wadah lain yg udah dioles sedikit minyak, lalu tutup dgn plastik wrap & diamkan sekitar 45 menit - 1 jam (tergantung kondisi/cuaca).

Setelah mengembanh 2x lipat, kempiskan adonan, ambil seperlunya adonan (saya timbang @ 55 gr), bulatkan dan simpan dlm loyan yg sudah dioles tipis margarine, lakukan sampai adonan habis, tabur wijen, bisa jg tnp wijen.

Proofing/diamkan kembali sekitar 30 menit. Lalu panggang dlm oven dgn api atas bawah sampai matang (saya pakai otang api sedang). Setelah matang, segera oles permukaan bun dgn margarine.

Tunggu dingin, lalu simpan dlm wadah kedap udara/siap dibuat burger aneka isian sesuai selera.