RISOLES RAGOUT SAPI By : @hilmi_fitriani87

RISOLES RAGOUT SAPI
By : @hilmi_fitriani87

Assalamualaikum..
yang saya buat kali ini rasanya itu mirip banget sama risol yang terkenal d medan,anak medan pasti tau lah ya risol yg sllu jadi oleh2 dari medan,Naah rasanya itu miriiip bgt loh 😅.

kemaren pake 10 lembar keju slice..tapi kalo di tambah 5 lembar lagi lebih okee kayaknya.maryam aja habis 2 sekali makan.untuk resep.di bawah ,pnya mama mryam jadi 17 buah,bisa simpan d frezzer.kapan mau goreng tinggal turunin deh

Bahan utk Kulit Risoles :
100 gr terigu segitiga
1 sdm tepung sagu
1 btr telur
300 ml susu cair
2 sdm minyak goreng
Sejumput garam

Cara Membuat : 
1. Dlm baskom campur terigu, sagu dan garam , buat lubang ditengah masukkan telur dan minyak goreng. Aduk dg whisk sambil dituangi susu cair. Aduk sampai adonan licin tidak menggerindil
2. Panaskan wajan anti lengket. Tuang 1 sendok sayur adonan sambil angkat dan putar wajan spy adonan bulat merata
3. Bikin dadar sampai habis. Kulit risoles siap digunakan

Bahan utk Ragout Sapi :
200 gr daging sapi cincang
2 btg wortel , potong kotak kecil
10 btg buncis , iris
1 bh pala ukuran kecil , parut
1 sdt merica
2 btr bawang merah , cincang
1 bh bawang bombay , cincang
2 btg seledri , iris halus
2 sdm susu kental manis
400 ml susu cair
1 batang keju cheddar parut
3 sdm terigu larutkan dg air secukupnya
Garam , gula secukupnya

Cara Memasak :
1. Dalam wajan tumis bawang merah dan bombay sampai harum
2. Masukkan wortel tumis rata tambahkan daging sapi cincang , aduk rata
3. Masukkan susu cair masak sampai wortel agak lunak beri pala, merica
4. Tambahkan buncis, seledri, keju parut aduk rata masukkan susu kental manis, garam, gula secukupnya. Cicipi
5. Tambahkan larutan terigu, aduk2 sampai ragout mengental. Angkat dinginkan
6. Ragout sapi siap digunakan

Bahan Pelapis :
Putih telur kocok lepas
tepung panir/breadcrumb secukupnya

Penyelesaian :
Ambil 1 lbr kulit,isi dgn 1 sdm isian,lipat sesuai selera,celupkan ke telur,gulingkan ke panir.goreng smpaikecoklatan.