IKAN BUMBU KUNING By : @dapoer_ambunani .

IKAN BUMBU KUNING
By : @dapoer_ambunani
.
Bahan-bahan :
5 ekor Ikan Kembung besar
1½ liter Air
1 ikat Daun Kemangi
10 buah Cabai Rawit Merah
3 lembar Daun Jeruk
1 lembar Daun Salam
1 sdm Kecap Ikan
2 sdm Air Jeruk Nipis
• Garam + Gula pasir secukupnya
.
Bumbu halus :
3 siung Bawang Putih
6 siung Bawang Merah
3 buah Cabai Merah Keriting
3 butir Kemiri
1 cm Jahe
1 cm Lengkuas
1 batang Serai
2 cm Kunyit
.
Cara membuat :
• Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis diamkan 10 menit lalu goreng hingga sedikit kering.
• Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum, setelah itu tambahkan air tunggu sampai mendidih lalu masukan ikan yang sudah di goreng.
• tambahkan bumbu kecap ikan, gula dan garam. Setelah itu masukkan daun kemangi, masak hingga daun kemangi agak layu lalu matikan api.
• dan terakhir masukan air perasan jeruk nipis aduk sebentar, dan ikan bumbu kuning siap di sajikan.
.
NB. Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa