Kombinasi LAPIS LEGIT
Selasa, 29 Juni 2021
Kombinasi LAPIS LEGIT
LANGKAH 1 (lapis legit)
Bahan 1:
Butter+margarin 220gr
1sdm zero bakar
1sdm vanila
15gr SKM
Bahan 2:
Kutel 500gr
Gula pasir 225gr
Bahan 3:
40gr tepung terigu
10gr susu bubuk
10gr maizena
Cara membuat:
Campur semua bahan 1, kocok hingga putih dan mengembang +-10mnt. Sisihkan.
Mixer bahan 2 dgn kec. sedang hingga mengembang dan kental. Sisihkan.
Masukkan langkah 1 ke langkah 2. Aduk sebentar.
Lalu masukkan bahan 3. Aduk sebentar, hingga ckup rata.
Timbang setiap lapis @80gr (kalau mau lbh tebal bs ditambahkan lgi sesuaikan kebutuhan)
Oles margarin pd bagian bawah loyang, alas dgn kertas roti. Bagian samping tdk perlu dioles apa2.
Penggunaan oven lapis pertama @5mnt api atas bawah (hingga permukaan berwarna kecoklatan), lalu lapis selanjutnya hanya menggunakan api atas @5mnt, lapis terakhir @5mnt api atas bawah. Suhu 250°C.
Nb. Ini saya kombinasi dgn pasta mocca +coklat.
LANGKAH 2.
Bahan 1:
20 btr kutel+5 putel
250gr Gula halus
Bahan 2:
Butter+margarin 220gr
1sdm zero bakar
1sdm vanila
15gr SKM
Cairkan bahan 2 dgn api sedang. Sisihkan. .
Bahan 3:
80gr tepung terigu
10gr maizena
10gr susu bubuk
Cara membuat:
Mixer bahan 1 dgn kec. sedang +-10mnt.
Masukkan bahan 2. Aduk sbntr.
Masukkan bahan 3. Aduk rata.
Masukkan ke dlm loyang yg sudah dioles mentega+kertas roti. Panggang pd suhu 180°C +-25mnt/ sampai matang.
Langkah terakhir rekatkan lapisan dgn olesan SKM/selai ya (Sesuaikan selera)
