PASTEL RENYAH TANPA TELUR

PASTEL RENYAH TANPA TELUR

by. @lestarisahidin

Bahan :

250gr terigu segitiga (prot.sedang)

40gr margarin +30 gr minyak goreng, lelehkan tuang ke tepung saat masih panas

1/4 sdt garam

100 - 125 gr air dingin dari kulkas /atau suhu ruang (sesuaikan ya jangan terlalu lembek)

Cara membuat kulit :

Campur rata semua bahan, uleni ringan sampe bisa di buat gumpalan

Diamkan 30 menit an biar lebih lentur

Timbang per 20 gr atau sesuai selera

Gilas

Isi dengan bahan isian,rapikan

Pilin

Siap di goreng

Note : 

kalo pengen kulitnya bruntus2 masukin pastelnya saat minyak udah panas ya,. Api sedang Sambil disiram2 minyak

Isian Ragout :

3 buah wortel

2 buah kentang

3 buah sosis, potong kotak2 kecil

1 buah bawang bombay,iris tipis

1 sdm saos tiram

2 sachet SKM atau 1 udah cukup..tergantung selera

2 sdm munjung margarin buat menumis

1/4 - 1/2 sdt merica bubuk

Gula

Garam

daun bawang,seledri

2 sdm tepung maizena.

Air untuk mencairkan tepung kurang lebih 200ml

telur rebus setiap 1 butir telur bagi menjadi 4 bagian (optional)

Cara buat isian:

Cuci bersih wortel dan kentang kukus sebentar jangan terlalu empuk angkat, kupas,potong kotak2 kecil 

Iris tipis bawang bombay

Panaskan wajan masukkan margarin tunggu panas

masukkan bawang bombay tumis sampai harum

masukkan merica tambahkan wortel,kentang ,sosis tambahkan air (kira2 aja airnya)saos tiram,skm tunggu sampai empuk 

masukkan garam,gula tepung maizena yang sudah dicampur dengan air,masukkan daun bawang dan seledri masak sampai mendidih, tunggu sampai agak set kalo sudah pas matikan kompor.dinginkan siap dijadikan isian