GADO-GADO
Senin, 15 Februari 2021
GADO-GADO
Bahan:
Lontong secukupnya potong2
300 gr kacang panjang potong rebus
250 gr tauge rebus sbentar
100 gr slada iris kasar
1 buah timun iris
250 gr kol iris tipis rebus
300 gr wortel potong korek api rebus
500 gr tahu goreng potong2
2 buah kentang kukus potong2
3 buah tomat merah iris
5 butir telur rebus potong2
Bumbu :
300 gr kacang tanah goreng
50 gr cabe merah besar goreng
50 gr bawang putih utuh goreng
1 liter santan sedang/secukupnya
150 gr gula merah
Air asam jawa secukupnya
Garam & gula pasir secukupnya
Pelengkap:
Bawang goreng
Sambal cabe rebus
Kerupuk udang
Emping goreng
Cara :
Bumbu : haluskan kacang, cabe, bawang putih, lalu masukkan kedalam wajan
Tambahkan santan, gula merah, air asam, garam, gula pasir
Nyalakan kompor, masak dengan api kecil hingga bumbu mengeluarkan minyak atau benar2 tanak, koreksi rasa, matikan
Penyajian :
Tata lontong dalam piring beserta semua bahan diatas lainnya, siram bumbu diatasnya, beri pelengkap, sajikan
