Ops

Senin, 11 Januari 2021

Samosa Bihun (pakai kulit pangsit)

Bahan

1 bungkus kulit pangsit kotak

2 bh bihun jagung

1 bh wortel, serut

2 batang seledri iris-iris

1 batang daun bawang iris-iris

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri sangrai

1/2 sdt merica

1 sdm terigu + 2 sdm air untuk perekat kulit pangsit

Cara

Rebus bihun jagung dengan 1 sdm minyak hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan wortel serut, seledri dan daun bawang. Masak hingga layu.

Masukkan bihun jagung, aduk hingga rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

Ambil 1 bh kulit pangsit, beri bihun secukupnya. Olesi pinggiran kulit pangsit dengan adonan lem terigu, lipat menjadi segitiga.

Lakukan hingga selesai. Jangan sampai lipatannya terbuka agar tidak menyerap minyak. Kalau lepas, segera lem lagi.

Goreng hingga kuning keemasan. Sajikan dengan saus tomat/sambal, mayonaise, atau cabe rawit.