SWEET POTATO STEAMED CAKE by : @momshee_kitchen

SWEET POTATO STEAMED CAKE
Aka Cake Kukus ubi ungu
by : @momshee_kitchen

Bahan :
160 gr ubi ungu (kukus/rebus haluskan)
4 butir telur
120 gram gula pasir

1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
160 gram tepung terigu all purpose
60 ml santan kental
60 gram butter lelehkan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang putih dan berjejak (softpeak) atau jambul petruk
Tambahkan tepung terigu sambil diayak aduk balik atau gunakan mixer dg speed paling rendah
Masukkan campuran santan, ubi ungu, pewarna ungu (jika perlu) dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan butter. Aduk rata. sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan

Tuang adonan di loyang loaff 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas baking papper

Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang
tutup.kukusan.dg kain bersih
lakukan tes tusuk

angkat..tunggu dingin potong2