Pisang Rai

Pisang Rai

by @dianandariskia

Pisang Rai

6 buah pisang gepok (saya pake 3 pisang tanduk)

1/2 cup tepung beras

1 sdm tepung maizena

2/3 cup + 1 sdm air panas

1/4 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 cup kelapa parut

Sejimpit garam

Cara membuat:

Kupas pisang, sisihkan.

Panaskan kukusan, alasi dg daun pisang.

Campur tepung beras, tepung maizena, garam dan gula di mangkuk, tuang air panas sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.

Ambil sedikit adonan, lapisi permukaan pisang hingga rata, lalu letakkan ke dalam kukusan. Lakukan hingga pisang dan adonan habis, kukus hingga matang sekitar 15 menit.

Campur kelapa parut dan garam, taruh di piring (kalau tidak langsung disajikan, kelapa parut bisa dikukus dulu)

Saat pisang telah matang, angkat, panas2 urapi dg kelapa parut, potong-potong, sajikan.