Iga Lekoh

Iga Lekoh

by @mrs.wijaya

Bahan:

1 kg iga sapi yg sdh direbus/dipresto

3 lbr daun jeruk

2 btng sere geprek

1 bh asam kandis

1 lbr daun kunyit simpul

Air kaldu bekas rebusan/presto secukupnya

Garam, Gula, penyedap jamur, secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu tumis:

7 siong b.putih

11 siong b.merah

50 gr cabe merah besar

50 gr cabe rawit

5 bh kemiri

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 ruas kunyit

1 sdt merica

1 sdt ketumbar

Cara :

Haluskan bumbu yg telah ditumis dan tumis lagi hingga harum beserta daun jeruk, sere, daun kunyit, asam kandis, kemudian tambahkan air kaldu bekas rebusan iga

Masukkan iga, beri garam ,gula ,penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa

Ungkep hingga bumbu meresap. Matikan dan sajikan.