Brownies Putih Telur by : @nophy_nophy

Brownies Putih Telur
by : @nophy_nophy

Assalamualaikum.....apa kabar hari ini teman2? semoga selalu dalam lindungan Allah, aamiin..
Kali ini tema olahan putih telur, akhirnya aku buat brownies kukus putih telur. Sekalian memanfaatkan stok putih telur yang numpuk di kulkas😊 alhamdulillah browniesnya lembut banget walau tanpa kuning telur.

Bahan :
175 gram putih telur
1/2 sdt SP
100 gram gula pasir
70 gram tepung protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
50 gram dark cooking chocolate
60 ml minyak goreng
40 gr susu kental manis

Coklat Ganache
Bahan:
75 gr dark cooking chocolate
30 ml susu cair
Cara: cairkan dcc dengan cara ditim setelah mencair tambahkan susu cair aduk rata. Ganache siap dipakai
25 gr white chocolate dicairkan untuk motif
.
Cara Membuat :
1.Panaskan kukusan dengang api sedang cenderung kecil, siapkan loyang ukuran
22 cm x 11 cm oles loyang dengan margarine / minyak, alasi kertas roti, oles lagi.
2.Cairkan dcc dengan cara di tim, tambahkan dengan minyak goreng dan susu kental manis.
3.Campur dan ayak jadi satu tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan
4. Mixer putih telur dan SP hingga berbusa, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kental (soft peak).
5.Turunkan speed masukkan campuran tepung secara bertahap
6.Matikan mixer, masukkan bahan cair (campuran coklat leleh ) aduk balik dengan spatula sampai rata ( bisa juga dimixer dengan kecepatan rendah).
7.Tuang ke loyang lalu kukus kurang lebih 30-35 menit sampai matang.
8.Angkat biarkan dingin dan sajikan dengan siraman ganache .