Donat kentang NCC

Donat kentang NCC

By @lianuzul

Bahan :

500 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr susu bubuk 

11 gr ragi instan 

200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

100 gr gula kastor 

75 gr mentega ( Aku pakai Anchor )

1/4 sdt garam

4 kuning telur 

100 ml air dingin

Cara membuat :

Campur tepung terigu, susu bubuk, gula kastor dan ragi instan. Aduk hingga rata.

Tambahkan kentang, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

Tambahkan garam dam mentega. Uleni lagi hingga kalis dan elastis.Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit. Tutup dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.

Kempiskan adonan. bagi dan bentuk bulat-bulat sesuai selera. Diamkan 20-30 menit

Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Beri topping sesuai selera.