Buttermilk Doughnuts
Selasa, 29 Juni 2021
Buttermilk Doughnuts
Bahan :
100 ml air
150 ml buttermilk (homemade :150 susu cair ditambah 1 sdt air jeruk lemon diamkan 10-15 menit)
1 butir telur kocok lepas
454 gram terigu prot sedang atau tinggi
57 gram butter lelehkan
57 gram gula pasir
1 sdt garam
3,5 gram ragi instan
Filling sesuai selera atau gula untuk taburan
Cara Membuat :
Tuang air, buttermilk, telur, & butter leleh di mangkok mixer, tambah semua bahan kering.
Mixer atau uleni hingga kalis elastis.
Bentuk bulat, tempatkan dalam baskom yang dioles sedikit minyak, tutup dengan plastik wrap diamkan hingga 2 x lipat.
Kempiskan adonan, gilas, cetak dengan cetakan donat atau bentuk bulat sesuai selera. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
Panaskan minyak pada wajan datar / teflon, goreng donat dengan api cenderung kecil hingga keemasan, dan balik 1 x aja.
Taburi gula atau isi dgn filling sesuai selera. Kalo saya lebih suka pakai gula aja.
