Buttermilk Doughnuts

Buttermilk Doughnuts

By @khe_ernie

Bahan:

100ml air

150ml buttermilk (150 susu cair + 1sdm air perasan jeruk lemon, diamkan.)

454gr tepung protein tinggi (me; cakra kembar premium), ayak.

1 butir telur, kocok lepas.

57gr butter, lelehkan

57gr gula pasir.

1sdt garam

3,5gr fermipan

Filling, sesuai selera.

Cara:

Campur tepung, gula pasir, fermipan, dan garam, aduk rata.

Tuang butter, air, telur, dan buttermilk. Lalu mixer dgn kecepatan tinggi sampai kalis elastis.

Diamkan kurleb 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat (tutup dgn serbet basah)

Bentuk adonan sesuai selera

Goreng dengan api kecil, sampai kuning kecoklatan (cukup balik 1x setiap sisinya, agar tak menyerap banyak minyak).

Beri topping sesuai selera, sajikan.