NEAPOLITAN CHIFFON

NEAPOLITAN CHIFFON

By @mayasefry

Bahan A :

80 gr tepung kunci

12 gr maizena

100 gr santan kental instan (kara)

60 gr minyak goreng

Bahan B :

7 putih telur (atau sekitar 210-220 ml)

1 sdt air jeruk lemon/nipis

1/4 sdt garam halus

100 gr gula pasir

Bahan lain :

1 sdt pasta coklat, strawberry, vanilla

Cara membuat :

Campur semua bahan A, aduk pakai whisk sampai rata dan licin.

Mixer putih telur, garam dan air lemon sampai mulai berbusa, masukkan gula pasir 3 tahap. Kocok sampai soft peak.

Masukkan 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk rata pakai whisk. Masukkan lagi adonan aduk balik pakai spatula (masukkan secara bertahap 3 tahap).

Bagi 3 adonan masing2 beri pasta. Masukkan kedalam piping bag. Tuang secara bersamaan ke dalam loyang chiffon tanpa dioles.

Oven suhu 160°C selama 55 menit api atas bawah atau sesuaikan oven masing2 ya.. sy pake suhu 150°C.

Tangkupkan di atas botol. Setelah dingin keluarkan seset/sisir pakai pisau tipis.