Kue lumpang

Kue lumpang

By @yantiliaw

Bahan:

200 ml santan

125 gram gula pasir

125 gram tepung tapioka

50 gram tepung beras

150 ml sari pandan

Topping:

1/2 butir kelapa muda parut aduk dengan sedikit garam kemudian kukus selama 10 menit.

Cara membuat:

1. Campur saripandan, gula dan santan aduk aduk hingga gula larut.

2. Masukkan tepung tapioka dan tepung beras aduk rata dengan whisk dan kemudian saring. (Agar tidak ada gumpalan tepung)

3. Olesin cetakan dengan sedikit minyak.

4. Panasin kukusan kemudian tuang adonan kedalam cetakan dan kukus kurleb 15 menit.

5. Angkat dinginkan, keluarkan dari cetakan, kemudian gulirkan keatas parutan kelapa.